おいしい豚肉だと思いますが、どんな努力をしていますか？

A.豚肉のおいしさにとって大切なことは、重要な順に

　1.健康に育っていること
　2.おいしい水を飲んでいること
　3.エサを吟味していること
　4.品種を吟味していること　　だと考えています。

1.天元豚は、減投薬生産にもかかわらず健康に育っています。主要な疾病が農場に浸入していないことが、その理由です。

2.２つの農場とも、天然水（井戸水、湧水）を飲ませています。どちらも軟水で、大変おいしい水です。大腸菌が含まれないことから、無消毒で豚に飲ませています。暑い日などは、農場スタッフも蛇口から直接ゴクゴク飲んでいます。

3.食べさせる飼料で豚の味の方向性が決まります。さっぱり系で脂肪に甘みがあり、臭みの少ない豚肉になるように、各原料の配合割合を決めています。

4.豚の品種は、脂肪の量と筋繊維の太さに影響があります。天元豚は脂肪の量と食感から、黒豚を品種の一部に採用しています。

減投薬生産とは？

A.一般的な農場に比べて、大幅に医薬品の投与量が少ない生産方式を「減投薬生産」と呼んでいます。養豚業界には明確な定義はありませんが、弊社の医薬品使用量の少なさは国内でもトップレベルです。
これは「自分が食べたい、家族に食べさせたい、そんな豚肉を作って皆さんに」という弊社のモットーを体現したものです。かつては、生まれてからお肉になるまで、完全に医薬品を使わない「無投薬豚」を生産していたこともありました。無投薬であることはお客様のわかりやすさにつながり、豚肉の差別化ができ、利益が上がりました。しかし、ピンポイントで少量の医薬品を投与すればどの豚もすくすく育つのに、全く投薬しないことで死んでしまう豚が出てしまう状況が完全には改善できませんでした。利益より命という考え方から、現在は無投薬をやめ、減投薬生産をしています。
弊社の減投薬生産では、以下の基準を設け、医薬品の残留をなくしています。

• ・生後100日齢以降は医薬品を投与しない。
• ・医薬品は休薬期間10日以下の残留性のないもののみを使用する。

これは、社長の黒濱が、プロの養豚獣医師として自信をもって定めた基準です。通常より、約5倍の安全マージンを取っています。

農場と飼養頭数は？

A.天元豚は板谷（いたや）ファームと李山（すももやま）ファームの２農場で生産をしています。繁殖豚は板谷ファームに集約しており、離乳後の子豚は板谷ファームと李山ファームの2つの農場に振り分け、肥育しています。

株主構成は？

A.令和6年2月15日現在の株主構成は以下のとおりです。

役員構成は？

A.令和6年2月15日現在の役員構成は以下のとおりです。

村上畜産の創業は？

A.昭和35年、19歳だった村上勝仁は、どうしても農業がやりたくて、兄に農地を買ってもらい、ウズラの生産を始めました。建築業の手伝いをして日銭を稼ぎながら、ウズラの卵の生産販売をしました。ウズラは餌を食べるのが下手で、食べ残した飼料を子豚に食べさせて肥育したことが、養豚業の始まりだったようです。次第に養鶉（ようじゅん）業より利益率の高い養豚業に特化していき、母豚を飼うようにもなり、スタッフを雇って専業化していきました。平成元年、有限会社へと法人化しました。

黒濱社長の経歴は？

A.社長の黒濱は、平成8年に麻布大学獣医学部を卒業し、獣医師免許を取得しました。同年から6年半の間、種豚メーカーのイワタニ・ケンボロー社でお抱え獣医師として働きました。その間に国内の約80農場を訪問し、生産指導や製品の検品を行いました。国内の養豚場の生産状況は千差万別で、良く管理された農場もあれば、そうでない農場もありました。多くの農場を見比べることができたことで、自分が納得できる安全な豚肉を自分自身で作ったり、プロデュースしたりしたいと強く思うようになり、良い生産活動をしていた弊社に転籍しました。転籍の半年後には常務取締役になり、平成23年には代表取締役社長に就任しました。

輸出もしているようですが？

A.平成20年から香港に出荷していました。一時は、日本から香港に輸出される豚肉の10％が天元豚だったこともありました。しかし、現在は輸出ができない状況です。豚熱という病気が国内に侵入してしまい、令和2年に山形県でも発生がみられたことから、山形県から海外への豚肉の輸出が禁止になってしまいました。

天元豚を業務用として使いたいのですが？

A.天元豚は以下の食肉センターで屠畜されています。こちらの2社に問い合わせください。お客様に合わせて流通経路を提案させていただきます。また、東日本フード株式会社様、住商フーズ株式会社様ともお付き合いがあります。